Análise da prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de 6 a 24 meses atendidas em um município de Goiás

Patrícia  Perez; Bárbara Rocha Gonçalves; Anna Luísa  Gonçalves Aguiar; Beatriz  Ferreira Vasconcelos; Gabriela  Peixoto Carvalho; Letícia  Queiroz Ferreira; Ricardo Silva Tavares; Lucivânia  Marques Pacheco

doi:10.36560/17120241844

Autores

Patrícia Perez Faculdade ZARNS
Bárbara Rocha Gonçalves Centro Universitário de Goiatuba
Anna Luísa Gonçalves Aguiar Faculdade ZARNS
Beatriz Ferreira Vasconcelos Faculdade ZARNS
Gabriela Peixoto Carvalho Faculdade ZARNS
Letícia Queiroz Ferreira Faculdade ZARNS
Ricardo Silva Tavares Centro Universitário de Goiatuba
Lucivânia Marques Pacheco Universidade Estadual Paulista

DOI:

https://doi.org/10.36560/17120241844

Palavras-chave:

alimentação, alimentos ultraprocessados, crianças

Resumo

Introdução: Os alimentos in natura foram substituídos pelos processados e por ultraprocessados e um fator que contribui para a adesão a essa alimentação nos primeiros anos de vida das crianças foi que as mulheres, que antes eram responsáveis pela alimentação em suas casas, foram inseridas no mercado de trabalho. Objetivo: Este estudo tem como objetivo analisar a prevalência do consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de 6 a 24 meses atendidas no CAIS de Itumbiara. Metodologia: A pesquisa realizará um estudo transversal exploratório de abordagem quantitativa. O estudo será realizado no CAIS - Centro de Atenção Integrada à Saúde por meio de aplicação de questionário. Resultado Encontrado: A respeito dos alimentos dispensados as crianças, todos os cuidadores relataram dar água a elas e mais da metade dessas crianças consomem suco (54,40%), iogurte (51,50%), biscoito (64,70%) e bolacha (69,10%). Aproximadamente um terço dessas crianças consomem também chá (35,60%), café (33,80%), bebida láctea (32,40%), salgadinhos (35,30%) e doces em geral (36,80%). Os alimentos menos consumidos foram refrigerantes (25,00%), macarrão instantâneo (20,60%), papinhas industrializadas (22,10%) e gelatina (27,90%). Conclusão: O consumo de alimentos ultraprocessados está presente precocemente na alimentação das crianças menores de 24 meses de idade.

Referências

BATALHA, M.A.; FRANÇA, A.; CONCEIÇÃO, S.; SANTOS, A.M.D.; SILVA. F.S.; PADILHA, L.L.; SILVA, A. Processed and ultra-processed food consumption among children aged 13 to 35 months and associated factors. Caderno de Saúde Pública, 33:11, 2017.

CEDIEL, G.; REYES, M.; DA COSTA, L.M.L et al. Ultra-processed foods and added sugars in the Chilean diet. Public Health Nutr 21, 125–133, 2018.

COSTA, C.S.; DEL-PONTE, B.; ASSUNCAO, M.C.F et al. Consumption of ultra-processed foods and body fat during childhood and adolescence: a systematic review. Public Health Nutr 21, 148–159. 7, 2018.

DE SOUZA, M.S.; VAZ, J.D.S.; MARTINS-SILVA, T.; et al. Ultra-processed foods and early childhood caries in 0–3-year-olds enrolled at Primary Healthcare Centers in Southern Brazil. Public Health Nutr ;24:3322–3330, 2021.

GIESTA, J.M.; ZOCHE, E.; CORRÊA, R.S et al. Fatores associados à introdução precoce de alimentos ultraprocessados na alimentação de crianças menores de dois anos. Ciencia & saude coletiva, v. 24, p. 2387-2397, 2019.

LEFFA,P.S.;HOFFMAN,D.J.;RAUBER,F.;et al. Longitudinal associations between ultra-processed foods and blood lipids in childhood. Br. J. Nutr, 124:341–348, 2020.

LONGO-SILVA, G.; TOLONI, M.H.A.; MENEZES, R.C.E. et al. Introduction of soft drinks and processed juice in the diet of infants attending public day care centers. Revista Paulista de Pediatria, v. 33, p. 34-41, 2015.

LOPES, W.C.; PINHO, L.; CALDEIRA, A.P. et al. Consumo de alimentos ultraprocessados por crianças menores de 24 meses de idade e fatores associados. Revista Paulista de Pediatria, v. 38, 2020.

LOUZADA, M.L.D.C.; RICARDO, C.Z.; STEELE, E.M. et al.The share of ultra-processed foods determines the overall nutritional quality of diets in Brazil. Public Health Nutr 21, 94–102, 2018.

MARRÓN-PONCE, J.A.; SÁNCHEZ-PIMIENTA, T.G.; LOUZADA, M. et al. Energy contribution of NOVA food groups and sociodemographic determinants of ultra-processed food consumption in the Mexican population. Public Health Nutr 21, 87–93, 2018.

MONTEIRO, C.A.; CANNON, G.; LEVY, R.B. et al. NOVA. The star shines bright. World Nutr 7, 28–38, 2016.

MONTEIRO, C.A.; LEVY, R.B.; CLARO, R.M. et al. Aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e provável impacto na saúde humana: evidências do Brasil . Saúde Pública Nutr 14 , 5–13, 2011.

MOUBARAC, J.C.; BATAL, M.; LOUZADA, M.L. et al. Consumption of ultra-processed foods predicts diet quality in Canada. Appetite 108, 512–520, 2017.

PEDRAZA,D.F.; SANTOS, E.E.S. Marcadores de consumo alimentar e contexto social de crianças menores de 5 anos de idade. Cadernos Saúde Coletiva, v. 29, p. 163-178, 2021.

POWELL, F.; FARROW, C.; MEYER, C.; HAYCRAFT, E. The stability and continuity of maternally reported and observed child eating behaviours and feeding practices across early childhood. Int. J. Environ. Res. Public Health;15:1017, 2018.

RAUBER, F.; LOUZADA, M.L.C.; STEELE, E.M et al. Ultra-processed food consumption and chronic non-communicable diseases-related dietary nutrient profile in the UK (2008–2014). Nutrients 10, 587, 2018.

SPANIOL, A.M.; DA COSTA, T.H.M.; SOUZA, A.M.; GUBERT, M.B. Early consumption of ultra-processed foods among children under 2 years old in Brazil. Public Health Nut ;24:3341–3351, 2021.

SPARRENBERGER, K.; FRIEDRICHA, R.R.; SCHIFFNER, M.D et al. Ultra-processed food consumption in children from a Basic Health Unit. Jornal de Pediatria, v. 91, p. 535-542, 2015.

VIEIRA, G.O.; SILVA, L.R.; VIEIRA, T.O et al. Hábitos alimentares de crianças menores de 1 ano amamentadas e não-amamentadas. Jornal de Pediatria, v. 80, n. 5, p. 411-416, 2004.